闫希军首次详解“国台领航”六大内涵,擘画国台全新蓝图?

酱酒
酒业家团队   阅读量:8148  •  2021-01-20 11:32   原创
“六大领航”背后,擘画出国台怎样的新蓝图?



“十三五”收官,国台酒业跑出了加速度,迈上了新高度。据悉,在“十三五”期间,国台实现了智能酿造的创新升级,从过去的1.0到国台酒庄4号车间的2.0建设,正在新建的1号车间力争起步达到3.0,逐步完善进入4.0数字化、智能化阶段,产量连续增产,质量稳步提升。市场营销快速发展,基本构建了覆盖全国的市场网络,销售连年大幅增长。上市稳步推进。

迈进“十四五”,国台明确了用数字化赋能推进传统酿造走向智能酿造以及“大国酱香·国台领航”的定位和内涵,开启高质量高速度发展的新征程。

作为酱酒头部阵营的品牌代表,在品牌、市场、产能、品质等多维支撑下,未来的国台酒业,其宏伟蓝图已经绘就。

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闫希军首次详解!

“大国酱香·国台领航”有何深意?

从“打造现代健康白酒·创新现代饮酒文化”的企业理念,到进一步提出“贵州国台酒·酱香新领袖”的品牌定位,后来又从精神层面塑造了“通达人生国台酒·国台新领袖”的品牌内涵,逐步进入更高的文化层面。这几年来,国台在中央电视台的广告进一步提升为“大国酱香·国台领航”。

品牌定位的优化和升级,彰显的是一个企业紧握时代脉搏,不断进行自我革新和进步,以实现更高质量的发展。对于国台来说,亦是如此。

本月初,在国台2021年千商赋能大会上,国台酒业董事长闫希军说道:“‘大国酱香·国台领航’这既是更高的定位,也意味着更为宏大的使命,有着丰富的文化内涵。”

闫希军表示,“大国酱香·国台领航”要通向六大领航,即领航产业生态、领航智能酿造、领航健康导向、领航酒文化、领航营销创新和领航商业生态。

在这次会上,闫希军也对这“六大领航”做了具体的阐述。

对于领航产业生态,闫希军表示,中国白酒是一个历史悠久的传统产业,要把握好继承与创新的关系。继承的是核心工艺本身,比如原产地、糯红粱、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等。但人背肩扛的重体力劳动、跑冒滴漏等资源浪费、说不清道不明的神秘性等,要结合现代科技成果、新技术、新工具,加以改造提升,用数字化解析经验,用智能化提升标准。

闫希军谈道,做一瓶好酒太不容易,每一杯酒都是工人无数汗水的结晶,高强度、重体力的劳动模式难以持续,不改变,以后招工都是个问题。随着数字化智能酿造的推进,国台的酿酒工人要进入白领阶层。

“茅台镇就那么大,资源就那么多,环境承载能力也有限。粗放式的发展是不可持续的,吃多了祖宗饭,可能就断了子孙路。”闫希军说道,国台酒庄从第一个车间,就是立体架构,把传统的一层式,半边酿酒、半边摊凉的酿酒车间调整为两层,向空间要资源,节约了一半的土地,扩大了一倍的产能。集约化设计,虽然前期的投资巨大,但是有利于茅台镇的长远发展。

国台不断提升产业生态水平,构建以生命健康为本的人文精神,将产品需求与技术内涵、环境生态和建筑艺术相融合,实现集约、绿色、人与生态的协调发展。

在领航智能酿造上,闫希军认为,任何创新都是在争议中前进的。国内外的酒厂在坚持传统的同时,或多或少都在朝智能酿造这条路上走。自国台推行智能酿造开始,通过多年的发展,在逐步得到行业的认可和肯定。

“国台的自动化和部分智能酿造,代表着行业的发展方向。从传统酿造到智能酿造,再到智慧酿造的发展趋势,会越来越成为大家的共识,引领行业更好的发展。”闫希军说道。

关于领航健康导向,闫希军认为,安全健康,是任何食品、饮品的底线和追求。酒本身要健康,饮酒方式也要健康,打造现代健康白酒是国台的产品哲学。据闫希军介绍,国台将通过关键技术的创新等,推动数字化、标准化建设,实现质量控制技术的跨越式提升,同时构建以生命健康为本的饮酒文化和人文精神,倡导健康饮酒方式。

酒业家了解到,国台酒业近期完成并通过鉴定的饮酒后舒适度研究,就是要做到对白酒的物质属性了如指掌,用生产过程的数字化、智能化、标准化手段分析、量化、放大酒体中的有益成分,严格控制无益成分,将白酒酒体的柔和、醇厚、丰满的口感用数字化方法固定下来,为大国酱香走向更广大人群、走向世界,提供科学的解析。

此外,国台还致力于构建以生命健康为本的饮酒文化和人文精神。大力倡导健康饮酒方式,要从不健康饮酒,转变到健康饮酒,再到文明饮酒,最终上升到文化饮酒。

在领航酒文化上,闫希军认为,中国白酒作为一种物化的精神产品,越来越显示出其文化品质,特别是中国白酒承载着中国历史传统的积淀,体现着中华民族对世事人情的态度,也寄托着对未来生活的追求。中国白酒作为精神产品的本质属性,必然内生的呼唤和要求文化引领,特别是先进、强大的文化引领。

基于国台铸造“大国酱香”的实践和对行业的深刻思考,闫希军于10年前提出了以“通”为核心的中国酒文化,酒有“四通”:酒通自然,酒通政和,酒通友情,酒通身心。此外,国台将“通”贯穿于各个方面,做到了产品求通、产业求通、文化求通。

国台致力于塑造大国酱香的新文化体系,坚持白酒的物质属性与精神观念相结合、历史文化传统与现代人群需求相结合,挖掘现代白酒的文化内涵,使饮酒行为不仅有感官享受,还能体现精神追求,上升为生活方式和价值观的高度。

中国酒业协会理事长宋书玉在会上表示,“十四五”期间,文化再造新机遇。赤水河流域的酒文化,是中国白酒优秀文化重要的组成部分,更应该抓住机遇,传承中华优秀文化,弘扬白酒经济,创新白酒文化,让美酒为美好生活柱形添彩。国台酒业以“通”文化为核心体系,通天地通情感的国台“通”文化具有特殊的魅力。

在领航营销创新上,闫希军认为,平台经济与共享经济,已经日益广泛地渗透到生产生活之中,成为新时代引领性的经济组织形式,此外要以新工具、新模式,助推新营销、新零售。

为消费者构建一个大健康产品群,让大健康产品“进社区,进家庭,进厨房,上餐桌”,是天士力持之以恒的努力方向。闫希军说道,“国台一桌红”的营销方案,以“产品+智能服务+数字、趣味体验”的综合模式,不只是单纯地卖产品,而是营造一个健康安全的生活场景、人文环境、文化氛围。

在领航商业生态方面,结合国台发展的实际和经验,闫希军表示,要以“通”缔结共享共赢的精神纽带。国台做事的哲学就是通,“聚─合─通”,志同道合,形成合作共赢的利益共同体,才能通向发展,通向强大。要构筑大国酱香利益共同体,兼顾区域内行业的共同发展,联动上下游,共同提高行业发展质量,即上游的农业种植、中游的白酒酿造、下游的白酒经销、末端的白酒消费等,构筑大国酱香共同利益和共同价值的新内涵。

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“六大领航”背后

擘画出国台怎样的新蓝图?

“以通的思想为指引,数字化赋能智能酿造和营销创新,铸就大国酱香,共创国台领航。”闫希军说道。

由此可见,迈进新的发展阶段,国台酒业的重心是通过科技创新助推高质量发展,对此,闫希军也在会上表示,2021年是国台全面走向数字化智能酿造的元年,“积极稳妥地推进智能化生产装备创新,依靠信息支撑、数字集成、智能分析,把智能酿造推进到新阶段,从而实现国台从传统产业转型为新型工业化的企业,闯出一条新路,为酱香白酒智能酿造规模化建设打好基础。”

宋书玉表示,“十四五”期间,品质升级是最大的机遇。“品质升级要满足消费升级,尤其是近十年,在消费结构变化之中,抓住了机遇,我们可喜的看到国台酒业正以坚实的脚步走在品质升级的路上”。宋书玉说道。

此外,宋书玉也表示,科技创新赢得机遇。十四五期间白酒产业将大力度加强科技创新的建设,深化科技体制改革,大力推进科学技术支撑高品质成果转化,坚持现代科技与白酒传统酿造相结合,走新型工业化之路,加大科技投入,进一步实现白酒酿造的现代化。这一观点与国台的努力与实践不谋而合。

20年来,国台始终坚持秉承传统、系统创新。据酒业家了解,以2011年国台酒庄建设为起点,国台从空间布局、车间建设、机械制曲、润粮蒸酒、智能存储等方面做出了比较系统的突破,实践证明是成功的,为全面数字化智能酿造奠定了基础。今年国台酒庄制酒4车间生产,会全面收集、积累数据,为进一步智能化酿造提供经验和参数,努力将传统酿造“12987”工艺提炼为数据,进一步清晰标准、建立系统。

据悉,在国台酒庄4车间的基础上,国台今年要对1车间全面提升,从车间设计、建设、装备研究、标准生产管理等各方面,都要推进升级创新。重点是机械化、自动化、智能化都要用数字化赋能,做到标准操作、安全生产,窖与窖之间,甑与甑之间,班组与班组之间,都要过程一致、结果一致。

同时,闫希军也透露道,不仅是酿酒制造端,国台也将用数字化统领营销端,推进全链条的智能化。智能酿造提升了产品质量的稳定性和一致性,为市场提供好的产品。产品要智能化,不仅要一瓶一码,让从厂到商到终端到消费者的全物流过程可视可控,而且可以及时方便的鉴真溯源。同时,要植入小游戏、品牌文化传播等,真正成为会说话的好产品。还有消费者画像、区域市场分析等,要让营销插上数字智能的翅膀。今年的目标就是要用数字化贯通全产业链,产品质量更加稳定一致,并持续提升,市场营销更加精准,管理更加精细,推进企业整体跃上新台阶。

事实上,从闫希军解读的“六大领航”来看,囊括了品质、科技、文化、营销、品牌等多个层面。2020年,酱酒持续火热,在行业头部化集中的趋势下,茅台的持续引领也给酱酒企业打开了发展的空间。目前,行业的共同认知是,酱酒在未来五到十年内将持续火热,而酱酒正实现从品类热到品牌热的过渡,未来几年,酱酒进入品牌的深度角逐阶段已成必然。国台在经历了过去多年的高速发展后,目前已成功跻身酱酒的头部品牌阵营,在接下来的发展中,打造更强的国台品牌、塑造更高的品牌高度也成为重中之重。

国台所提出的“大国酱香·国台领航”这一定位,其“六大领航”的内涵不仅是站在自身的发展角度,更是站在了经销商利益和助力行业发展角度,展现出国台担当。

卓鹏战略咨询董事长田卓鹏在会上表示,当前是酱酒最好的发展时期,“十四五”期间是酱酒健康发展、高质量发展的新阶段。而国台拥有大品牌、高品质、新领袖、经销权、创新力、大健康六大长期价值,是酱酒的榜样,值得经销商长期持有。

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