钟丽:酱酒产区逐步成型,未来将是集团军作战的时代丨中酒展2020

林向@中酒展
酒业家团队  •  2020-08-08 04:38   原创
8月8日,第四届中酒展在青岛国际会展中心盛大开幕。



文丨酒业家团队

8月8日,2020首届中国酱酒产业年会在青岛汉卓酒店隆重召开,本届年会的主题是“酱香大时代,品牌新机遇”。作为首次举办的汇聚酱酒头部资源的年度大会,咨询界大咖、酱酒企业掌门人、媒体共聚一堂,深度剖析酱酒产业的现状和趋势。

贵州茅台酒厂集团技术开发公司党委委员、副总经理钟丽受邀做《一个时代 、一种芳华、一个机遇》的主题报告。

钟丽认为,从白酒产业发展的周期来看,汾酒引领的大清香时代大概20年,五粮液引领的大浓香时代大概30年,2016年下半年的飞天茅台的价格恢复,一方面将中国白酒的从调整期带入了复兴期,另一方面也开启了中国白酒的大酱香时代。

而酱酒的两次大机遇分别是:第一次是在2006年开始到2012年由茅台热开始带动次高端酱酒的一次腾飞;第二次是2016年至今,由茅台引领的“酱香热”仍在持续,并即将进入更高速度的发展阶段。

在钟丽看来,酱酒产区逐步成型,标志着酱酒品类由散兵作战转为集团军作战的时代。

她将酱酒按照产区分为四大类别:1、仁怀市——世界酱香型白酒产业基地核心区;2、赤水河谷——中间的仁怀产区+下游的习水产区、古蔺产区+上游的金沙产区;3、遵义产区、贵州产区乃至川贵产区;4、湖南常德、山东潍坊等小产区。

在钟丽看来,浓香型白酒全国品牌竞争阵容基本定型(五粮液、国窖1573、水井坊、舍得、剑南春、梦之蓝……),而酱香型白酒除了飞天茅台一骑绝尘,全国品牌阵容正在构建,价位决定品牌,价格决定品质、塑造品牌成为酱酒黑马的成功之道,比如郎酒青花郎、习酒窖藏1988、茅台王子酒、国台国标、钓鱼台珐琅彩、珍酒、摘要等。300-600元/瓶的次高端将进入“红海竞争”,但也是已经放量的价格空间,100-300元/瓶、600+元/瓶是酱酒的“蓝海”。

这一竞争格局为包括茅台技开的发展提供了全新机遇。钟丽表示,大集团、大品牌、高品质、差异化、数字化、新机遇六大关键词都将助力茅台技开。

作为茅台技开公司的重点品牌,茅台醇是茅台集团为数不多带“茅台”字眼的品牌,品名的稀缺决定了茅台醇未来的品牌高度与可塑价值。

钟丽强调,茅台醇一直坚持高品质发展策略,从高配专家团队、三品工程打造等多方面保障茅台醇的产品品质。

同时据钟丽透露,茅台醇投放美国Costco550家门店,反响惊人。在Costco洛杉矶门店,经过一个月的销售,茅台醇金牛座战胜了世界上80%的烈酒品牌,在快销量上踦身进入Costco烈酒品牌前20%行列。

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