两个消费场景(艾老师日记 A318,2019年11月9日)

艾老师日记
酒业家团队  •  2019-11-11 09:35   原创
价格带,就是消费者的支付能力形成的轨迹。当下的市场,两个价格带,非常明显。



文丨酒业家合伙人、中国新锐酒商联盟联合创始人  艾庭


价格带,就是消费者的支付能力形成的轨迹。

当下的市场,两个价格带,非常明显。

首先,是20元价格带。现在最好的品牌,是牛栏山、江小白、劲酒。他们三家,应该有200亿的体量。谁在喝这些酒?在什么场景喝这些酒?

我用一个更加笼统的词来概括,称之为轻支付。

一天工作疲惫的蓝领,需要一瓶白酒,去除生活的压力。

一天工作疲惫的加班的低阶白领,需要一瓶白酒,去除工作的压力。

一天工作疲惫的白领,需要一瓶白酒,让自己更加轻松。

这些消费场景,都是没有任何消费压力的。

不管他的支付能力如何,都是轻场景。

其次,是300元以上价格带。这次酱香型白酒和浓香型白酒名酒和新名酒的天下。也是当下竞争最为激烈的价格带。品牌众多,体量巨大。谁在喝这些酒,又在什么场景喝这些酒的呢?

好友见面,喝一杯。

商务应酬,喝一口。

拜访长辈,陪一场。

同学会、老乡会、家人聚会,干一杯。

这些消费场景,是有压力的。

这些酒,不是纯粹为自己而喝。所以喝的酒的成分里,面子就打过里子;所以喝的过程中,社交大过自己的内心需求。

这类,是比较重的场景。

葡萄酒的价格带。

悦己的,和悦人的消费场景,在葡萄酒行业里,却有不同的阐释。

在葡萄酒的深度爱好者心中,悦己的酒,价格不便宜。而悦人的酒,偏重于品牌。

除了侧重于养生的一类人群之外,葡萄酒几乎没有轻场景。

在社交场景里的葡萄酒,除了品牌故事以外,138元以上价格带,反而是最合适的。

这实际上当下,进口低端葡萄酒急速下滑的深层原因:没有消费场景。

或者说,以前进口低端葡萄酒冒充高端大气的消费场景,被戳穿了。

在法国这样葡萄酒文化根基深厚的国家,是有轻场景的:他们的零售价格,大约在3欧元-5欧元之间。约等于月薪的千分之二。这是一个没有任何支付压力的价格带。

这个价格带,和我们白酒的20元(差不多月薪的千分之四)类似。

黄酒。

黄酒,一直没有找到自己合适的消费场景。

我估计,未来也会分成两个价格带。

一类,是口感改良之后的轻场景,500毫升装的黄酒,零售价格20元。

一类,是文化和品牌加持的重场景,零售价格应该超过100元,反而是最合适的。



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