酒行业应该怎么学习星巴克 (艾老师日记A305 part3)

艾老师日记
酒业家团队  •  2019-10-12 04:49   原创
这种成功的商业,对我们酒行业、对我们酒商,有什么启迪呢?(注:本文将分五篇发布,此为第三篇。)



文丨酒业家合伙人艾庭


从1999年在北京国贸中心开出中国内地第一家门店开始,20年以来,星巴克都是难以复制的存在。这杯始于意式浓香咖啡的商业巨头,贩卖的不只是一杯咖啡,而是一种时尚和潮流,以及极致的用户体验。

这种成功的商业,对我们酒行业、对我们酒商,有什么启迪呢?(注:本文将分五篇发布,此为第三篇。)

3,用心做生意

从心里来,必往心里去。

建立品牌的最佳方式:面对每一个顾客每次都给予诚挚的服务。

舒尔茨成功的让顾客主动走进星巴克,靠的是三个因素:

“赋予咖啡豆的浪漫。走进顾客心中的浪漫。是门店内的一切都给人浪漫的感觉。”

舒尔茨确实是一个知行合一的家伙。

他不仅让自己的内心纯净,而且将这种一切为顾客的内心,变成了星巴克的价值观,变成每一个员工的行动。

纯净的内心,驱动了企业的价值观,也驱动了每一个产品,当然也决定了品质。

这个品质,不仅是醇香的咖啡,更让每一杯咖啡带着人情的温度、人性的善意,甚至是爱。

做食品产业,就是良心饭。

和咖啡一样,酒也是一种极为传统的东西;中国人见面喝点小酒,也是一种人情的交互;酒的品质如何把握,完全出自经营者的内心。通过经营者的内心,传递到每一瓶酒,继而传递到消费者。

每一个产品都是人造出来的;这个人当时的心境,对客户的看法,都会投射到产品里面。

个别白酒的制造企业,在酒盒上标称使用了固态发酵(酿造酒),实际上食用酒精勾兑来历不明的陈化剂、甜蜜素;这样的产品就带着欺骗、急功近利。这种产品一时能蒙骗消费者,或者是消费者主动被蒙骗(很多消费者会被华丽的包装、浮华的概念所迷惑),但最终,会被明智的消费者抛弃。

一些生产企业,在酒盒上任性地标上5年陈,甚至20年陈,实际上这个酒厂才成立几年,或者这个酒厂根本没有储存高品质老酒的条件;但是为了销售,率意为之。老百姓喝到之后,觉得品质不行,不仅会抛弃这种品牌,还会对“陈年酒”、对这个品类产生怀疑,最终损害到行业的健康。

而相关部门,久久不能对这些不诚信的行为进行监管,不能用法律的武器保护消费者的权利,是更加让人叹息的事情。

指责他人无益,做好自己才行。

由酒业家传媒、中酒展组委会联合主办的第二届中国酱酒市场趋势高峰论坛,以“掘金酱酒热 燃动新十年”为主题,邀请李振江、杨光、权图、徐伟等实战专家,为经销商答疑解惑,就如何分享酱酒红利等问题建言献策。现场还拟邀郎酒、仁帅、大唐酒业、酣客、金沙、汉酱等部分次高端酱酒企业出席,现场品鉴酱酒,纵论企业发展。
出席论坛活动,可获得精品酱酒伴手礼一份,更可参加“品鉴晚宴”,参与抽奖,奖品丰富(酱酒若干箱)。
活动时间:10月20日14:00-20:30
地点:天津津卫大酒店二楼宴会厅(天津市西青区洞庭路66号)
报名链接:

https://www.hdb.com/party/hpfoa.html


广告

声明:1.酒业家所转载文章系传播信息之需要,仅代表作者本人观点,不代表酒业家平台的立场,酒业家亦不表示赞同。 2.酒业家尊重行业规范,每篇文章都注有明确的作者和来源;酒业家的原创文章,转载时请务必注明文章作者和来源:“酒业家”,不尊重原创的行为将受到酒业家的追责。
如果你想第一时间获取酒业咨询和酒类行业分析报告,请扫描右边的二维码或者搜索微信“jiuyejia360”关注“酒业家”微信公众号

参与讨论

提交评论
Copyright 2014 酒业家 京ICP备14023586号