波尔多要铲葡萄树了!减产,能成功提价吗?

葡萄酒与烈酒
2020-07-03 02:37   转载   乐酒客
一旦铲葡萄树计划进入实施,那么波尔多吉伦德地区就会失去7 %- 9%的葡萄树种植面积。



酒圈有句话叫,波尔多以城堡(Chateau)为中心,产业越做越大。但正是这个葡萄酒产业越做越大的产区,近期打算要铲葡萄树了。

一个1988年开始的铲除葡萄树项目,近日又被提上日程。

这个项目叫vine-pull 。早在1988年时,欧盟针对生产过剩和需求下降导致的葡萄酒供过于求的问题,发起了一项减产计划。vine-pull项目就是其中之一,只不过方式更直接,铲葡萄树。葡萄种植者根据该计划铲除葡萄树的,会获得经济奖励。

图片来源:CIVB

众所周知,波尔多产区最近颇受供需问题困扰。前有AOC计划减产20%的新闻,如今有了这个移除葡萄树的事。

01

铲除葡萄树计划提上日程

吉伦德首当其冲

vine-pull 项目实施的前五年里,法国南部和意大利南部32万公顷的葡萄园被摧毁。

这个数字是什么概念?相当于世界第四大葡萄种植国美国整个葡萄园的面积。而最近,波尔多正在讨论的该计划的施行区域,是在吉伦德地区(Gironde),计划是8-10000公顷。

葡萄酒网站vitisphere报道称,根据波尔多和超级波尔多生产商协会(Bordeaux Supérieur producers’ association)进行的讨论,为了应对销量下滑,吉伦德必须铲掉8至10000公顷的葡萄园,这造成的库存相当于两年的销售量。

不过目前尚未作出正式决定。

吉伦德目前仍在运作的葡萄园面积达11.08万公顷,一旦vine-pull 计划在此处实施,吉伦德就会失去7 %- 9%的葡萄树种植面积。

实际上,在2019年底时,就有计划将吉伦德产区铲除5000公顷的葡萄树(葡萄种植者将获得5000欧元/公顷的补助)。但由于新冠肺炎疫情的爆发,3月31日的波尔多农业大会并未对此进行讨论。

不过,疫情的爆发也导致波尔多葡萄酒需求下降,在2019-2020营销季节期间,波尔多的窖前销售(ex-cellar sales)几乎低于400万百升。这也促使减少供应的话题再度被提上日程。

02

铲除葡萄树计划面临诸多困难

虽然波尔多设想的很完美,但现实终究是有些骨感的,计划的实施面临着诸多困难。比如资金短缺。

铲除葡萄树可以由种植者自己来,但根据项目规定,你需要给这些铲除葡萄树的种植者一定的资金回馈。

这笔给种植者的钱哪里来?不少人给出了意见。

一是向波尔多葡萄酒行业协会CIVB寻求支持。CIVB是法国专门致力于推广波尔多葡萄酒的行业协会组织。使命之一便是确保提供高质量的葡萄酒生产、市场、环境和全球销售情况等相关信息。铲除葡萄树,目的是为了提高葡萄波尔多酒的价格,这在CIVB的使命之内。

但CIVB其实自己都有些自顾不暇。2005年施行vine-pull计划的钱都还没付完,再加上还有一个产区援助计划,方方面面都要钱。这次的资金援助,很可能有心无力。

二是向欧洲申请补贴。毕竟整个法国而言,波尔多似乎是唯一一个考虑施行vine-pull计划的产区。这么支持,欧洲似乎也不好意思驳了人家的面。

但问题在于,一旦给波尔多开了先例,其他施行该计划的成员国可能也会效仿波尔多向欧洲要补贴。一来二去,囊中空空也。

资金短缺以外,第二个困难是行业成员对这个计划各执一词。

在计划还处于讨论阶段的时候,各种支持和反对的提案就蜂拥而至。为什么反对?有传言说,铲除这些葡萄树后,政府会建立一个水库,从前葡萄园的缓冲带也会被取代。行业成员就担心,城市的扩张会给葡萄园带来新的压力。

*注:缓冲带可作为合理使用杀虫剂和农业良好做法的补充,是限制杀虫剂对水的污染的有用工具。

另外还有一波虽然不反对计划的实施,但也提出了各式要求。比如希望经济鼓励能更强有力些,在计划的施行上标准要更严格些,避免部分人靠榨取葡萄的补贴为生。

由于协会尚未在此问题上作出明确决定,许多代表都在回避这个问题。

所以,波尔多到底能不能成功施行计划,铲除葡萄树,尚待观察。但波尔多精品葡萄酒联合会主席Jean-Marie Garde在发言中透露了决心,他表示:

“目前,我们正在处理短期经济措施,将需要采取结构性补救措施以建立更稳固的基础。采取的方式可能是vine-pull计划,但我们必须分阶段进行。目前存在现金流的需求,也面临着下一次采收期邻近的问题。我们必须再次使波尔多葡萄酒的贸易发展起来。”

Jean-Marie Garde 图片来源:francetvinfo.fr

03

减产+移除葡萄树并行

目的是提高价格

波尔多的这个 vine pulls计划,是为了解决供过于求的问题,进一步为了提高波尔多普通葡萄酒的价格。

对此,法国拍卖师家族葡萄酒中国负责人谷音表示,这不是一个新的话题。波尔多、罗纳河谷、朗格多克等大产区每年都会有这样的声音,开拓或者移除葡萄田都是根据产区自身定位与市场利益息息相关的。

目前全球经济低迷,加上疫情的影响,葡萄酒市场逐渐萎缩,大产区的亩产量却不断升高,这就大大制造了葡萄酒的库存量。存量加大,价格就会随之下跌,这是葡萄酒种植者不愿意看到的。

当然移除葡萄田也有益处,将有限的土地资源做最大合理利用,寻找新的利润点,反过来也可以反哺葡萄酒行业,等待下一波新的增长点。

至于2020年波尔多AOC减产20%的计划。所谓减产,并不仅仅意味着毁掉葡萄藤,荒废土地。如果产区决定AOC级别减产,那么可能会把葡萄汁降级成VDF从而达到AOC级别减产的效果,或者把低级别的葡萄汁蒸馏用作酒精用途,很多手段都可以达到控制总数量的目的,而并不是把葡萄酒倒入下水道。

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